Busuiocul în mâncare - sursa de vitamine

Busuiocul este sinonim cu bucataria de vara si cu mancarurile insorite, pline de vitamine. In salate si in paste, busuiocul adauga aroma si un cocteil de antioxidanti.

Cateva frunze de busuioc in salata de rosii, paste sau peste si parca ne simtim deja pe strazile insorite din Provence! Aroma frunzelor sale oscileaza intre menta si cuisoare, dand savoare retetelor pe baza de rosii, usturoi, masline, omleta, paste si pui. Adauga-l in mancare la finalul prepararii, caci busuiocul nu suporta bine caldura, avertizeaza Top Sante.

Ca toate ierburile aromatice, busuiocul este si el bogat in antioxidanti, magneziu (81 mg la 100 g), calciu (202 mg), fier si vitamina C. Antispasmodic, el faciliteaza digestia.

Buchetul de busuioc verde se poate pastra cateva zile la frigider, invelit intr-o hartie absorbanta umeda, intr-o cutie din plastic. Nu-l usca, caci isi va pierde aromele.

Busuiocul pentru toate gusturile

Busuiocul comun este varianta cea mai utilizata, ideala pentru salate si preparatele pe baza de pui.

Busuiocul tailandez- Cu frunzele drepte si mirosul piperat, acesta este perfect pentru pestele gatit la vapori, crevetii sote si salata de crab.

Busuiocul violet - Dulce, el aduce o nota de culoare salatelor verzi si pastelor cremoase.

Busuiocul lamaita - Frunzele sale de un verde deschis au un miros usor de lamaita. Este folosit in mancarurile de peste, in special de somon.

Busuiocul cu frunze mici - Prezinta frunze mici foarte piperate, care parfumeaza cerealele, fiind utilizat in prepararea salatelor de grau, orez, paste.